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那賀商事

【2023 年 新茶】徳島に伝わる伝統後発酵茶 那賀町産 阿波晩茶(あわばんちゃ)200g

通常価格 ¥3,000 JPY
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徳島に伝わる伝統発酵茶、阿波晩茶(あわばんちゃ)。那賀町相生地区(旧:相生町)で作られるため、相生晩茶(あいおいばんちゃ)とも呼ばれます。

個性のある独特の酸味と旨味に、爽やかな香気が広がり、後味はすっきりした清涼感が漂います。

阿波晩茶の特徴は植物性の乳酸菌を使って茶葉を発酵させた「後発酵茶(こうはっこうちゃ)」で、世界的にも非常に珍しい製造方法です。
7月~8月にかけ、しっかり大きくなるまで育てた一番茶葉を収穫し、大釜で茶葉をゆで、葉を選別し、揉捻機で葉をもみ、大きな木桶につけて2週間余り発酵させます。その後天日干しし、さらに葉を選別してお盆前から出荷します。

阿波晩茶はカフェインが極めて少なく、赤ちゃんや妊婦さんにも安心して飲んで頂けます。

すべて手作業で大変な手間がかかりますが、生産農家が夏の暑い時期に懸命な作業と手間をかけて作られる”阿波晩茶”をぜひお試しください。


【阿波晩茶(AWA-BANCHA)】
・名  称 :相生晩茶
・原 材 料 名 : 茶
・茶葉生産地 : 徳島県那賀町相生地区(旧:相生町)
・保 存 方 法 :高温多湿を避け、移り香にご注意ください。
・賞 味 期 限:約1年


【お召し上がり方】
やかんに1リットルの水を入れて沸騰させ、1つまみ(4〜5グラム)の茶葉を入れ、3〜5分煮出し、黄金色になれば出来上がりです。
※夏は煮出した晩茶を冷やすと、爽やかですっきりとした冷茶が味わえます。水出しでもお召し頂けます。

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